[心得] 11/28 野蓮出庄及辦桌

看板againstDams作者focuslight38 (弗卡絲萊特)時間3年前 (2020/11/29 11:22)推噓1(1推 0噓 0→)

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11/28 歌單我庄，我沒想到會用我庄開頭面鉑粄沒天良，這是李文古笑科劇大封豆腐牯，觀眾要配合唧唧拐拐急拐拐斛菜冇筒梗雞肉飯秀貞的菜園化胎對面烏芋頭粄打烏仔樹豆菜乾草野蓮出庄，壓軸，聽完只有爽！安可曲1 臨暗安可曲2 邏田老山歌我以為會是風神125... 菜單對不起我只會吃不會講，大家隨便看看兼期待就好第一道菜野蓮出庄喜雙拼，芋頭粄跟涼拌，涼拌有點像越南風味。我平常不太吃芋頭，不過那個芋頭粄不錯吃耶！第二道私房錦繡炒粄條就開始厲害了，粄條比平時吃的硬一點，油蔥香菇混在一起的香氣很舒服，而且即使不太熱，也很好吃。第三道蔗香一品封全雞，歌叫做大封，肉大封通常是全雞、五花肉，鍋底墊甘蔗米酒加醬油，這次簡化一點只有雞肉。醬有點糖醋感，雞肉嫩雞皮爽。第四道蔥油數子龍虎斑，這裡的樹子是破布子，客家話叫對面烏。這樣入菜是我們比較熟悉的做法，不過生祥講過永豐媽媽，或是客家做法是煮成一碗一碗膏狀的。這魚肉也好吃！第五道藥膳樹豆燉豬腳，這個樹豆有別破布子，是整顆可以吃，大概紅豆大小的，澱粉很夠。不過是藥燉，所以我沒吃出樹豆的滋味。現場也有賣藥膳包，可以買回家再嘗試。第六道荷香菜乾糯米糕，主角其實是菜乾，歌是唱菜乾。糯米糕本身是軟黏的，而菜乾則是硬脆，搭配起來很不錯。第七道海大蝦，已經快忘了．．，因為吃飽了，只記得蝦子很新鮮甜點我沒吃．．． -- 向更勝極黑之暗夜的漆黑祈禱吾之真紅與汝相融此乃覺醒之刻落入無謬境界之法則化作非業之歪曲現身吧狂舞狂舞狂舞吧業力奔流集聚成一瞬崩壞無可匹敵的一瞬崩壞吧令萬物皆化成灰燼從深淵中降臨吧此乃人類最強攻擊此乃究極攻擊魔法爆裂！ Explosion！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.29.113 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/againstDams/M.1606620169.A.448.html