石黒彩出演「アイアン主婦 GRAND PRIX II」決댠…
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ayappe在「アイアン主婦 GRAND PRIX II」節目決賽中的食譜
1「中華風ふわふわコーンスープ」
中華風柔細玉米濃湯
■材料 (4人分)
・コーン(ホール) [1缶(約400g)]・水 [600cc]・中華だし[適量]
玉米(罐裝)[1罐(約400g)]・水 [600cc]・中華高湯[適量]
・春雨(水で戻したモノ) [適量]・塩 [適量]・コショウ[適量]・片栗粉 [ 適
量]
冬粉(事先用水泡發)[適量]・鹽[適量]・胡椒[適量]・太白粉[適量]
・卵白 [2個分]・パセリ [適量]・プチトマト [適量]
蛋白 [2顆份]・西洋芹[適量]・小蕃茄[適量]
■作り方
[ 1 ] 鍋にコーン(ホール)・コーンの汁・水・中華だしを入れて火にかける。
鍋中放入玉米(罐裝)‧玉米湯汁‧水‧中華高湯後開火熬煮
[ 2 ] 短く切った春雨を加え、塩・コショウで味を整える。
加入切短的冬粉,以鹽‧胡椒調味。
[ 3 ] 水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵白を加える。
加入與水攪拌的太白粉勾芡,加入蛋白。
[ 4 ] 3を盛りつけ、パセリ・プチトマトをのせる。
將3盛入碗中,放上西洋芹‧小蕃茄
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2「豆腐グラタン」
焗烤豆腐
■材料 (4人分)
・絹ごし豆腐 [2丁]・しめじ [1パック]・ベーコン [200g]
絲絨豆腐 [2塊]‧金針菇[1束]‧培根[200g]
・サラダ油 [適量]・ホワイトソース(缶詰)[500g]・合わせ味噌・牛乳 [250cc]
沙拉油 [適量]‧白醬(罐裝)[500g]‧綜合味噌‧牛奶 [250cc]
・バター [適量]・パルメザンチーズ [適量]・パン粉 [適量]
奶油 [適量]‧帕梅善(Parmesan)起司 [適量]‧麵包粉 [適量]
・卵黄 [2個分]・パセリ [適量]・プチトマト [適量]
蛋黃 [2顆份]‧西洋芹 [適量]・小蕃茄 [適量]
■作り方
[ 1 ] 絹ごし豆腐をレンジで約2分温めて水切りし、1.5cm位の厚さに切る。
將絲絨豆腐以微波爐加熱2分鐘後瀝乾,切成1.5cm左右的厚度。
[ 2 ] しめじを、ベーコンを食べやすい大きさに切り、パセリを細かく刻む。
將金針菇、培根切成易入口大小,將西洋芹切碎。
[ 3 ] フライパンにサラダ油を敷き、しめじ・ベーコンを炒める。
於平底鍋中加入沙拉油,拌炒金針菇‧培根。
[ 4 ] ホワイトソース(缶詰)に合わせ味噌・牛乳を加えて味を見る。
白醬(罐裝)中加入綜合味噌‧牛奶調味。
[ 5 ] 耐熱皿にバターを塗り、1・3・4・パルメザンチーズorパン粉を入れ卵黄の落
としてオーブンで約10分焼く。
耐熱盤塗上奶油,加入1・3・4・帕梅善起司or麵包粉再加入蛋黃後用烤箱烤約
10分鐘。
[ 6 ] 焼き上がったらパセリ・プチトマトを散らす。
烤後後放上西洋芹‧小蕃茄。
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3「とろとろ卵フライ」
濃稠炸蛋
■材料 (4人分 1人分=1個 )
・味海苔 [8枚]・卵 [4個]・パン粉 [適量]
味付海苔[8張]・蛋[4個]・麵包粉 [適量]
・サラダ油 [適量]・レタス [1/4個]・マヨネーズ [適量]
沙拉油 [適量]・萵苣 [1/4個]・美奶滋 [適量]
・ケチャップ [適量]・レタス [適量]・プチトマト [適量]
蕃茄醬 [適量]‧萵苣 [適量]‧小蕃茄 [適量]
■作り方
[ 1 ] クッキングシートにパン粉を敷き、味海苔・生卵・味海苔の順にのせる。
在餐巾紙鋪上麵包粉,依序放上味付海苔‧生蛋‧味付海苔。
[ 2 ] 最後にパン粉をかけて、180℃のサラダ油にクッキングシートのまま入れて揚げる
。
最後撒上麵包粉,將餐巾紙直接放入180℃的沙拉油中油炸。
[ 3 ] 皿に2を盛り、マヨネーズ・ケチャップかけ、レタス・プチトマトを飾る。
將2盛入盤中,淋上美奶滋‧蕃茄醬,擺上萵苣‧小蕃茄裝飾。
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這裡有參賽者名單
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