[新聞] 楊乃文推薦》La Giara 最愛焦糖奶酪布丁

看板Faith (楊乃文)作者spinner (Windy Days)時間18年前 (2007/03/02 14:22)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS7/3743688.shtml 楊乃文推薦》La Giara 最愛焦糖奶酪布丁【聯合報／記者祁玲／專題報導】 2007.03.02 05:03 am 「潤口芥末醬小羊排」特調芥末讓鮮嫩羊排更適口。890元記者高智洋／攝影「焦糖奶酪布丁」奶香濃郁，讓不喜甜食的楊乃文投降。220元記者高智洋／攝影由台灣人和義大利人共同出資經營，總經理和主廚是同樣來自西西里島的好朋友，他們把小時候每逢周日媽媽和祖母教的家傳食譜帶到台灣，兼具南北義地方美食特色。「La Giara特製披薩」承襲義大利口感，餡料有白乳酪、鯷魚和茄子，佐以番茄醬，是道地的西西里口味。白乳酪鹹中帶甜，鯷魚和茄子則是南義代表性食材，每日現做的麵皮吃起來香脆又有嚼勁，是人氣餐點之一。「義大利方形餃子」為了和坊間賣的有所區別，刻意在造型上做出不同。手工?製的麵皮香Q有彈性，內餡包裹新鮮菠菜和Ricotta cheese 。淋上的番茄醬則是使用新鮮番茄，加了香料後以高湯熬煮製成，爽口夠味。「潤口芥末醬小羊排」使用紐西蘭羊肋排，碳烤後只用迷迭香提味，可完全吃到食物的原味，最後再加上芥末醬，口感鮮嫩、沒有羊膻味，是很家常的義式作法。不愛吃甜食的楊乃文，卻對於La Giara的「黃金焦糖奶酪布丁」讚不絕口，而且每次一定吃完，濃醇的奶香味是用牛奶和鮮奶油做的，不加一滴水，是傳統道地的義大利甜點。 ■La Giara ‧北市復興南路一段352號2樓 ‧02-2705-0345 ‧12：00-14：00，18：00-23：00 ‧旁有停車場 ‧可刷卡，加一成 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.130.10