[新聞] 李李仁和藍心湄賣泰國菜 「不酸不辣免錢」
名人上菜
李李仁與陶子最近入股好友藍心湄的第6家餐廳KIKI THAI，愛吃的李李仁首次當餐廳老闆
，為了抓準食客口味，開幕前與陶子不斷試吃，決定跳脫原系列餐廳主打的川菜口味，改
推泰國南方鄉下菜色，他發豪語：「希望年底前再開1家KIKI THAI分店。」
李李仁與陶子生了一雙兒女，為專心陪baby，他淡出幕前，當全職奶爸，似把金錢往外推
，他解釋：「不是說錢不重要，而是設定的目標在哪？我想在孩子最需要我的時候陪伴他
們，不然等他們長大就不理我了。」
藍心湄推薦店內招牌波霸蝦餅，她笑稱別人的蝦餅只有A Cup，自家店內的蝦餅厚實度有
G Cup；另外還有檸檬草炸雞翅及辣炒泰國海鮮泡麵等，都辣得夠勁。
李李仁開出只要顧客敢說不酸不辣就不用錢，萬一真有人登門嗆聲？李李仁與藍心湄異口
同聲：「不可能，之前陶子的造型師來吃過，隔天嘴巴就破了。」
陶子佔了3家KIKI股份，李李仁會不會有壓力？他大笑：「不會啦，有心湄姊撐著不用怕
。」藍心湄自嘲李李仁像她兒子：「我跟陶子個性都太強，很怕給他壓力，但我又覺得他
有小孩，不能不給他壓力，人還是要靠事業，一定要有事情做，他個性太天真了、有點藝
術家氣質，沒有威脅感，卻又是個顧家好男人。」
報導：許晉榮
開店4撇步 抓緊食客胃
◎電腦控管：從帳目到顧客反映全面e化，每天清楚掌控賣了什麼，對顧客喜好一目了然
◎泰國取經：試吃數十次，並派廚師赴泰國學習，歷經3個月才開店
◎試賣菜色：開賣前試賣超過20天，抓準顧客口味及炒熱人氣
◎製造口碑：強調不酸不辣不用錢，以口碑行銷為主
※KIKI THAI電話：（02）87735558
※資料來源：《蘋果》採訪整理
2009年06月13日蘋果日報
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/31705173/IssueID/20090613
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