優酪乳瘦身 / 低熱量的一餐
標 題：優酪乳瘦身 / 低熱量的一餐
發 表 人：gigi(gigihuo)
發表時間：2002/04/03 16:43:38
【春夏美食饗宴】
低熱量的一餐 － 爽口握壽司
壽司不只美味，也相當符合理想的飲食健康原則。一份握壽司約7～9片，卻僅
有300卡左右呢！壽司上的魚，提供優質的蛋白質來源和Omega-3脂肪酸。
Omega-3脂肪酸的好處多多，可以降低壞的膽固醇，降低血壓和三酸甘油酯等
，還可以抗憂鬱、降低類風濕性關節炎的發炎現象。米飯的部分則是提供醣類
，與砂糖提供的單糖不同，可以逐漸地釋放能量，讓身體、心理都會在比較穩
定的狀態。且米飯容易有飽足感，對體重控制更有幫助。
握壽司（2人份） 營養成分
熱量（kcal) 296.4
蛋白質（g） 8.4
脂肪（g） 0.9
醣類（g） 63.8
纖維（g） 1.3
鈉（mg） 227.8
鈣（mg） 22.4
材料：
壽司飯2碗、蝦仁3隻、生花枝3小片、芥末醬1大匙、紫菜3小片
做法：
1. 兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
2. 用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
3. 左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯
糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
4. 再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在
上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
【名人怎麼瘦得了】
優酪乳瘦身 － 陶子
說到飲料類中的瘦身聖品，最常聽到的不外乎優酪乳、綠茶及白開水。優酪乳
本身熱量不高，裡頭所含的菌類還有助於消化及新陳代謝。
陶子因工作太忙碌的關係，曾經因吃飯時間太趕，五分鐘內要吃完一個便當，
搞到最後落得胃潰瘍而住上醫院修養一陣子。
在連吃飯時間都沒有的情況下，優酪乳自然就成了她最佳的營養補給品。優酪
乳有助於消化的這一點可說是瘦身功臣，否則吃下肚的糖分、脂肪因無法順利
消化而囤積，就只有越來越胖的份了。
【專家怎麼說】
臺大醫院營養部鄭金寶副主任說：優酪乳是屬於富含鈣質的食品，也適合喝牛奶會拉肚子的人飲用，市面上的優酪乳種類很多，分為固態及液態，熱量約80-85大卡左右，亦即200公克優酪乳的含160大卡，而全脂牛奶240CC是含150大卡，因此在份量方面，仍是需要注意的。
【享瘦心情】
Miss.Bridget Jones
~ 為了掌握命運我決定寫日記"體重130磅"要紀錄真正的Bridget Jones ~
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