Re: [食神]一開始的料理比賽

看板Stephen (周星馳)作者kaofat (YOYO台阿瘦姊姊)時間21年前 (2004/03/10 21:33)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ 引述《panyuwei.bbs@bbs.badcow.com.tw (水色依然不是水色)》之銘言： : ※ 引述《KnuckIes@kkcity.com.tw (ナックルズ)》之銘言： : : 裡面最後一道菜裡面的禾花雀是什麼東西? : 是麻雀的肝臟嗎？禾花雀是膾炙人口的美味食品。據稱禾花雀是一種候鳥，每年從遙遠的北方〈西伯利亞一帶〉來中國南方覓食，由於數量多，損耗榖物甚多，所以農民多用網捕捉，然後將之浸死。後來發現其味道極鮮味，逐漸就有專門以捕捉禾花雀為副業的農民。由於禾花雀實在美味，近年國內消費需求日增，然而禾田又逐漸減少，加上捕殺太多，以致禾花雀日漸減少，相信價格亦日漸昂貴，成為“貴族式”的食品了。禾花雀以肥大飽滿為優，但如果含脂肪太多，則反而不美。禾花雀不但味美，而且是具有滋補作用的食物，性溫而助陽事，凡屬脾、腎陽虛損者服之甚為有益，大凡命門火衰、陽道衰憊、臟腑虛損、小便頻、夜尿多、崩漏帶下、腰膝軟弱、精髓不足等症的患者，可多食禾花雀，大有裨益。禾花雀食法很多，一般有燒、焗、炆等方式，用來壯陽更可用人參三錢、巴戰五錢、懷山五錢、杞子五錢、熟附子五錢等與禾花雀一齊燉服。但如果素以“熱底”，不論有實熱或陰虛火盛者，尤其是高血壓患者不可食用。另方亦適合陽氣衰微者，腎虛則陽痿或早泄、滑精、夜尿、多尿、腰膝冷痛、軟弱、頭暈耳鳴、記憶力減退、四肢無力及怕冷等症，可用禾花雀半打、懷山四錢、杞子五錢、北耆四錢、龍眼肉二錢、清水三碗燉服。或用巴戰、杜仲各五錢燉服，連肉渣食用。據說多食禾花雀可令人有子，想生仔的夫婦不妨一試。脾虛、納呆、四肢冰冷、損瘦、大便溏爛，亦可用禾花雀煲粥食用：禾花雀半打、懷山五錢、蓮子五錢、陳皮一錢、慢火煲至米爛粥綿，合老人日漸消瘦，納呆及食後不消化等，亦可加生薑暖胃。 http://66.102.7.104/search?q=cache:_TpD81m5YrgJ:www.tcmhk.com/food/eat/eat17.htm+%E7%A6%BE%E8%8A%B1%E9%9B%80&hl=zh-TW&lr=lang_zh-TW&ie=UTF-8 請叫我認真魔人 -- 拎北is I I is 拎北拎北講拎北是拎北的事拎北講拎北還輪到你來講拎北 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.39.22