戲假菜真--電影菜式頒獎禮
為了迎接香港電影金像獎及奧斯卡，花月庭餐廳的Jeff與一眾同事挖空心思，研製出
四十多部中外電影的經典美食，當中包括《食神》的黯然銷魂飯、《少林足球》的甜
在心饅頭等，讓客人實實在在走進虛擬的銀幕世界。
■最黯然神傷獎 得獎菜式﹕黯然銷魂飯 電影﹕食神
黯然銷魂飯，亦即叉燒飯加煎荷包蛋，雖屬尋常之物，卻是食神落難時，莫文蔚
送上的最厚心意。之所以銷魂，是因為那情深義重觸動心靈﹔之所以黯然，是因為食
神以為火雞死了，再難吃到她的叉蛋飯... 「為何﹖為何我會流淚﹖有一種哀傷感。」
評判薛家燕問。「是洋蔥，我加了洋蔥。」食神答。
現實中的黯然銷魂飯沒有洋蔥，卻加了瑤柱﹔煎蛋改為炒蛋，白飯變成炒飯，洗
去悲傷的神韻，換來華貴的外衣，卻同樣用心製作:「一字記之曰﹕心。」食神道。
■最甜蜜蜜獎 得獎菜式﹕甜在心饅頭 電影﹕少林足球
阿梅以太極拳搓出的甜在心饅頭，「剛中有柔，軟中又有硬」，深得周星馳歡心，
如今將這點心重現，儘管沒有「以柔制剛，四兩撥千斤」的深厚功力，卻是經過精心
改良﹕「電影中的饅頭沒有餡料，但我們經過多番研製後，最終加了燕窩奶皇在內，
令饅頭更有口感，亦更顯矜貴。此外，饅頭面層雕了薄薄的心形，使賣相更討人歡喜
。」吃在嘴裏，暖在心頭。
~ 節錄自明報 ~
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