[分享] 田馥甄最愛家鄉好味道女神美食特搜

看板S.H.E (S.H.E)作者RangerJ (Mr.J)時間5年前 (2019/07/28 22:33)推噓3(3推 0噓 0→)

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發佈日期 : 2019/07/16 發佈單位 : 文字/高儷綾攝影/林煒凱、賴智揚資料提供/樂來樂好有限公司 https://i.imgur.com/w5TmqZB.jpg

簡介文青系女神田馥甄Hebe出身新竹縣新豐鄉,是從小在客庄長大、道道地地的客家小孩。夏季號邀請到Hebe女神為大家介紹她最喜愛的新竹美食,讓我們跟著女神的美食雷達,發掘更多竹縣好味道。常常追蹤Hebe女神的粉絲一定都知道,Hebe最愛在粉絲專頁分享萬惡宵夜文,女神的深夜美食,有時是爸媽準備的愛心熱湯,有時是私房餐廳的必吃料理,經常讓粉絲半夜看得飢腸轆轆。是女神也是吃貨的Hebe,這次要為粉絲們帶來新竹最在地的客家美食,趕快跟著Hebe的腳步,吃遍新竹吧! 鹹香粄條兒時回憶 Hebe早在幼稚園時期,就喜歡上了彈鋼琴,展現她的音樂天賦,但買鋼琴的費用對當時收入普通的單薪家庭來說,卻是不小的負擔;疼愛Hebe的爸爸媽媽,為了一圓小Hebe的音樂夢想, 拚命存錢,總算買下Hebe人生中的第一架鋼琴。Hebe就是從爸媽送的鋼琴開始與音樂結緣, 開啟她的音樂之路。每次上完鋼琴課後,從鋼琴教室回家的途中,Hebe都要吃一碗加辣的甜不辣,再喝碗熱湯,好好犒賞辛苦的自己。「小時候放學,準備去補習的路上,一定要吃客家粄條加辣,再加上一碗熱騰騰的肝連湯,撒上香噴噴的胡椒粉。」早期客家人多半務農,三餐離不開米食,也間接推動了米食的多元發展。說到客家料理,許多人都會想到「粄條」,不論是炒的、湯的、乾的,不同的料理方式, 都各有迷人的獨特風味。Hebe最喜歡吃客家粄條, 紅蔥、蝦米、香菇、豬肉都是讓粄條更加美味的靈魂要角,再加上辣椒醬,Q嫩鹹香的粄條對Hebe來說,真是人間的絕頂美味,搭配暖呼呼的肝連湯,用胡椒粉調味以後,就是補習前簡單、美味又充滿回憶的一餐。爸媽出品幸福雞酒客家人結婚的習俗也離不開米食,用糯米打成麻糬(客語「打粢粑」), 熱騰騰上桌以後,再蘸上花生糖粉,才算正式揭開客家喜宴的序幕,它和一般喜宴常見的炸湯圓一樣,都有祝福新人圓圓滿滿共度一生的寓意,也祝福新人可以甜甜蜜蜜、恩恩愛愛,和黏呼呼的麻糬一樣分不開。 Hebe說,直到現在長大了,每次去參加親朋好友的喜宴,都還是跟小時候一樣,十分期待能吃到這道既有寓意、又香甜可口的經典美食。Hebe經常在粉絲頁分享,當她結束一整天繁忙的工作,拖著疲憊的身軀於深夜返家,只要喝上一碗媽媽親手烹煮的美味「雞酒」,就能立刻驅散奔忙一日的疲勞,倍感幸福。雞酒,即客家麻油雞,它和加入枸杞、紅棗的台式麻油雞稍有不同,而是使用以麻油煸香的老薑、炒過的雞肉,全米酒燉煮,香氣四溢,喝起來甘甜可口,全身暖呼呼。來到新竹,鴨肉麵也是必嘗的小吃。鮮嫩肥美的鴨肉拌上Q彈爽口的麵條,再點幾道煙燻鴨翅、鴨舌、鴨頭等小菜,就是Hebe最愛的宵夜美食。其他還有諸如下水湯、口感嫩如豆腐的炒鴨血,也都是鹹香又開胃的新竹美食。遊客必嘗客家風味除了Hebe最愛的客家粄條和鴨肉麵,她也推薦自己從小吃到大的「竹北千里福餐廳」。她常在表演過後,或冬至時節,和家人到餐廳一起享用佳餚,來一鍋加入香蔥、榨菜、肉絲、香菇的道地客家鹹湯圓,湯夠味、料實在,Q彈鮮嫩、嚼勁十足的湯圓,讓人吃得一口接一口 ,根本停不下來,絕對是來到新竹不可錯過的必吃美食。Hebe更推薦來新竹旅行的遊客,一定要記得品嘗道地的擂茶、東方美人茶和金桔醬。傳統擂茶是客家人特有的飲食文化,現今新竹的客家擂茶,將基底從傳統的白米,改良為營養更豐富的糙米,並加入多種堅果和穀類,喝一碗擂茶,不僅營養飽足,也能補充活力。新竹縣峨眉、北埔是東方美人茶的發源地,東方美人茶帶有果香和蜂蜜香的獨特餘韻,讓人齒頰留香;每年限量生產的東方美人茶,更是遠近馳名的冠軍茶種,愛茶的朋友絕對不能錯過;客家金桔醬則以滿滿的金黃色桔子加上糖、鹽製成,清爽濃郁的香氣非常開胃,酸中帶甜又帶鹹,是客家人的經典蘸醬心靈喜悅味蕾滿足 Hebe自有一番美食哲學,她認為:「用心烹調出來的料理,能使人從心底發出讚嘆與感謝的幸福感。」她特別喜愛使用當令最新鮮的在地食材,加上恰到好處的獨門調味手法,所創造出來的多層次風味料理。「能和心愛的人在一起共享用餐時光,也是能令人一再回味的美味。」Hebe說,對她而言,能為心靈、味蕾都帶來喜悅和滿足的,才是真正的美食。所以令她再三回味的新竹兒時家鄉味、讓她感到幸福的爸媽牌家常菜餚,都是怎麼吃也吃不膩的人間絕品。現在,就按照女神Hebe推薦的新竹必吃美食清單,呼朋引伴走一趟最道地的新竹美食之旅吧! 甜不辣： https://i.imgur.com/9MgDyrG.jpg

四季風地址:新竹縣竹北市光明九路58號電話:03-656-6821 營業時間:11:00~20:30,週日公休。鮮肉甜不辣地址:新竹縣竹東鎮北興路三段558號電話:03-595-7076 營業時間:平日11:00~14:00, 17:00~19:30。假日11:00~14:00。黑輪壽司地址:新竹縣竹東鎮東林路31號電話:03-595-6059 營業時間:09:30~22:30。阿堂現煮甜不辣地址:新竹縣竹北市嘉興路165號電話:0921-648-750 營業時間:11:00~23:00。鴨肉麵、煙燻鴨翅：新夜市鴨肉麵地址:新竹縣竹北市福德街6號電話:03-656-5615 營業時間: 11:10~14:30, 17:10~21:30。祥瑞鴨肉麵地址:新竹縣竹北市文田街130號電話:03-558-6798 營業時間:11:00~14:00, 16:30~21:30,週一公休。竹北鴨肉麵地址:新竹縣竹北市福興路814號電話:03-555-5446 營業時間:週日至週五11:00~14:00, 16:00~19:30。週六11:00~19:30。週二公休。瑞芳鴨肉麵地址:新竹縣新豐鄉新興路146-8號電話:03-557-2999 營業時間:11:00~24:00。客家粄條、肝連湯： https://i.imgur.com/AcIq07H.jpg

尖沙咀飲食店地址: 新竹縣竹北市仁義路129號(仁義市場55號攤位) 電話:0937-881-483;0930-881-483 營業時間:07:00~13:00,週一公休。大家號飲食店(余家三代麵店) 地址:新竹縣湖口鄉民族街123號電話:03-599-0155 營業時間:平日08:00~14:00, 16:00~19:00。週六08:00~ 19:00。週日公休。古月阿婆新埔粄條地址:新竹縣新埔鎮中正路201號電話:03-588-8546 營業時間:09:00~18:00,週二公休。張三桌百年小吃地址:新竹縣竹北市縣政十街192號電話:03-656-9333 營業時間:10:00~14:00,17:00~ 19:30,週一公休。客家鹹湯圓：千里福餐廳地址:新竹縣竹北市仁德街21號電話:03-555-3056 營業時間:10:00~14:00, 17:30~21:00。大湯圓食堂地址:新竹縣竹東鎮長春路一段133號電話:03-596-2469 營業時間:11:00~20:00,週四公休。劉媽媽客家鹹湯圓地址:新竹縣竹北市縣政九路190號電話:03-657-0909 營業時間:17:00~24:00。老菜櫥地址:新竹縣竹北市華興街205號電話:03-554-4190 營業時間:11:00~14:00, 16:00~20:00,週日公休。茶： https://i.imgur.com/X5pvL4X.jpg

水井茶堂地址:新竹縣北埔鄉中正路1號電話:03-580-5122 營業時間:10:00~18:00。半畝院子地址:新竹縣竹北市光明六路東二段381號電話:03-668-5700 營業時間:平日10:00~20:00。假日10:00~21:00。大茶壺地址:新竹縣竹北市縣政9路169號電話:03-553-3860 營業時間:11:00~隔日02:00。春水堂竹北店地址:新竹縣竹北市文信路329號電話:03-558-5358 營業時間: 10:00~22:00。文章來源 https://tinyurl.com/yybo6ehg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.220.248 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/S.H.E/M.1564324431.A.EEE.html ※ 編輯: RangerJ (60.251.220.248 臺灣), 07/28/2019 22:41:15

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