[新聞] 鼎泰豐搬上螢幕 曾寶儀樂當服務員
【中央社╱中央社記者黃慧敏／台北9日電】 2009.03.09 02:23 pm
描寫鼎泰豐故事的客家電視單元劇「十里桂花香」今天開鏡，主要演員梁正群、黃玉榮今
天有模有樣地示範製作小籠包，王琄和曾寶儀則是充當服務員，專業架式十足。
創立於1958年的鼎泰豐有個背後推手賴盆妹，她是創辦人楊秉彝的妻子，也是鼎泰豐的重
要精神支柱，「玉蘭有風香三里，桂花無風十里香」，就是形容賴盆妹個性堅毅、巧手慧
心，像桂花散發幽香一樣，以敦厚的內在影響著家人和鼎泰豐。
「十里桂花香」製作人伍中梅、導演梁修身今天帶著主要演員，與楊秉彝、開店元老兼廚
務總監羅阿標和楊秉彝長子、現任鼎泰豐老闆楊紀華等人一同參加今天的開鏡儀式，宣告
鼎泰豐即將搬上螢光幕。
梁修身坦承要透過戲劇將客家精神與鼎泰豐連結起來，對他而言是一大挑戰。而為了忠實
傳達鼎泰豐的高超廚藝，主要演員之前都受了特別訓練，其中飾演楊紀華的梁正群和飾演
阿標師的黃玉榮今天在本尊監督下，現場PK，示範製作小籠包，驗收受訓的成果。
現場只見他們小心翼翼，盡量掌握麵皮5公克，以及肉餡21公克的精準度；不過，對於小
籠包的關鍵技術─「黃金十八摺」，兩人就甘拜下風了。但阿標仍誇讚他們做得不錯，楊
紀華也鼓勵他們熟能生巧。
分飾年輕和老年賴盆妹的曾寶儀、王琄則是穿上鼎泰豐的制服，充當服務員，專業的模樣
，連曾寶儀都一度誤把王琄當成真正的服務員。兩人在鼎泰豐實習1個多星期，吃了不知
多少籠包子，但兩人都說，鼎泰豐的包子絕對吃不膩的。
賴盆妹已去世多年，曾寶儀表示，與楊秉彝初次見面時，兩人四下相望還真有「觸電」的
感覺，談到與妻子早年的交往情況，楊秉彝還會臉紅。阿寶說，很高興能成為鼎泰豐的一
分子。
該劇預定5月初拍攝完成，5月底播出。
【2009/03/09 中央社】@ http://udn.com/
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