[新聞] 薛凱琪與方大同鬥煮賀年菜
香港星島日報 2012-1-25
〔年初三赤口 動手不動口 薛凱琪與方大同鬥煮賀年菜〕
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初三赤口，緋聞男女薛凱琪與方大同選擇以「鬥廚藝」而不「鬥嘴」來應節，2人各率所屬
唱片公司華納旗下的歌手組合，在酒店大廚的教路下，烹調美味的賀年菜式。2隊人馬不慣
下廚，比賽期間顯得雞手鴨腳，場面搞笑。 文：林子棠、圖：羅安強
場地：香港朗廷酒店粵菜館唐閣
鬥完廚藝後，一眾歌手又和和氣氣地坐在一起大談龍年大計。老闆Gordon透露唱片公
司今年大計多籮籮，他坦言不會偏心，除了為已上位的方大同、薛凱琪及周柏豪訂下大計
外，而連詩雅、樂隊Dear也會有多方面的機會，今年Gordon銳意為旗下藝人開創多媒體發
展，要位位藝人變成隻隻金蛋！
去年在內地拍劇成績理想的薛凱琪，將於7月舉行處女紅館個唱，Fiona坦言十分期待
，「因有太多歌想獻給歌迷，入行已儲了7年歌曲，有開心的、感人的、傷感的…一切皆令
我期待。至於心情是否緊張，我想或者愈接近時愈會感受得到。」雖然龍年的工作已排得
密麻麻，又要做音樂又要拍兩部電影，但Fiona還希望可以出書。兔年大豐收的方大同，在
龍年也忙個不停，除了大中華各地，澳洲美加和星馬等地亦已落實今年開騷，在巡迴演舉
行前，則忙於錄製專輯，年假也是用來作曲；既在樂壇打穩陣腳，大同希望在未來日子可
以有機會拍戲。本身信奉巴哈伊教的大同，在新年時也會跟教友聚會互相祝福，雖不會派
利是，但一樣開心熱鬧。
柏豪進軍大中華
成功躋身「《叱咤》男歌手」3甲之列，周柏豪今年計畫推出2張的廣東碟，當中會收
錄國語歌，為進軍大中華市場鋪路；對於感情，柏豪笑言，「男人大了難免會心郁郁想拍
拖，但現會以工作為上，當先儲老好婆本。事實上，經過太多連自己都『O晒嘴』的緋聞後
，今年只想把自己的工作做得愈來愈好。」至於憑電影《喜愛夜蒲》空姐角色而讓更多人
認識的連詩雅，其新年願望是能多拍幾部電影和舉行音樂會；她稱一直有學跳舞，希望將
來有機會做跳舞歌手，有時間則跟做日文翻譯員的母親學日語，來為自己增值。去年才加
盟華納的組合Dear Jane，原來在過年時會有特別禁忌，就是初三不夾Band，「有年赤口夾
Band、不足兩個小時，亦不知所為何事，竟無端『起口角』，還真的差點『動拳頭』。但
我們夾Band3年、連吵架都從未試過，所以從此決定初三不夾Band。」今年3子會繼續出碟
和做音樂會，更希望可以衝出香港，將音樂推向世界每一個角落。
■華納仝人祝讀者行運一條龍。
■老細派利是，人人爭住要。
大廚教路：曾任職麒麟閣、農軒及聘珍樓，獲得香港美食大賞「至高榮譽金獎」的蕭
顯志師傅，負責教導2組人馬烹調賀年菜。蕭師傅表示選料最重要，烹調「龍蝦帶子」時要
選西沙、南沙和菲律賓的龍蝦，重１斤以下的更佳；至於帶子則選自澳洲最佳。「發財好
事」所選的蠔豉應選飽滿和大隻，不要太硬身。
嘴刁評判：有比賽自然要有評判，負責為今次廚藝比併擔任評判的是出名「嘴刁」的
華納唱片公司老闆Gordon。在工作方面，Gordon對下屬的要求一向甚高，對食方面同樣好
有要求。2組人馬煮完菜式後，爭相向評判獻媚，希望攞頭彩。其實新年流流最重要大家開
心，Gordon十分識做，宣布雙冠軍皆大歡喜！
方大同Team
今年掃獎掃到手軟的方大同，聯同周柏豪和連詩雅負責烹調「發財好事」。他們皆認
為賀年菜必備髮菜蠔豉，發財好事當然是人人都想，3人經大廚指點，選擇使用豬肉來加重
菜式的味道。
1.落鑊烹調之前，方大同、周柏豪和連詩雅先將所有材料準備好，柏豪先為蠔豉做調
味。他們認為想「發財」，事前必先要準備充足。
2.雖謂3人一組，但全程都是由柏豪烹調，站在一邊的大同負責為他打氣，又豎起拇指
激讚。連詩雅則「彈到老遠」，遠觀柏豪「表演」。
■婆婆在去年中風，又有朋友患癌，柏豪希望今年大家身體健康。
■方大同創作力驚人，如果專心的話，一星期可創作一首歌。
薛凱琪Team
Fiona和3人組Dear Jane合組的隊伍，負責炮製的賀年菜是「金銀堆滿屋」（即彩虹龍
蝦帶子）。這菜式以紮紮跳的龍蝦和新鮮帶子、再以芋頭做雀巢盛載，寓意全年個個生龍
活虎。
1.身為師姐，Fiona將所有粗重工夫交給Dear Jane。為了令菜式更具「火氣」及「鑊
氣」，3子不顧衞生，在灶頭上輪流「狂吹」。
2.扮靚是Fiona的強項，為完成菜式「化妝」的重任自落在她的身上，她親自將「金銀
堆滿屋」內的龍蝦帶子放得靚靚，才肯讓它上枱見人。
■Fiona希望今年做得更好，父母及所養的寵物狗更加健康。
■連詩雅笑言現在還有途人叫她在《喜愛夜蒲》中的角色名字。
打成平手
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