[新聞] 酒店大廚教路陳慧琳設開年飯局

看板Kelly (陳慧琳)作者lovedirk (明明)時間18年前 (2007/02/16 10:12)推噓0(0推 0噓 0→)

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文匯報 960216 http://paper.wenweipo.com/2007/02/16/EN0702160012.htm 陳慧琳日前為無線娛樂新聞台拍攝在年初二播出的賀年特輯《上海慧琳開年飯局》，特別到五星級大酒店的上海菜館學煮開年飯。　陳慧琳雖然是上海人，但對烹調上海菜只略懂一二，當日就請來酒店大廚教煮最家傳戶曉的上海菜式，包括「四喜烤麩」及「薺菜雞絲炒年糕」，不過由於菜館的廚房用品比家中所用的大很多，而且非常重，陳慧琳拿起時相當吃力，差點把材料打翻，情景十分搞笑。大廚更糾正陳慧琳拿鑊鏟的手勢，令她獲益良多，不過陳慧琳自稱每年落廚的次數，一隻手的手指都可以數得完。　除此之外，主持人阿感還跟陳慧琳玩配對遊戲，分辨九種上海賀年食品，雖然陳慧琳從未見過某些食品，例如沙爆豆、五香豆等，但試味之後，都一一估中。她說：「群群及婆婆都是上海人，她們會經常煮一些上海菜給我們孫仔孫女吃，我最喜愛的就是烤麩了，所以今日有得學煮這道菜好開心，希望有機會我可以親手弄一次給老人家品嚐。」陳慧琳需工作至年三十晚才收爐，她說：「明晚為了幫陳慧琳兒童助學基金籌款，會到屯門跟歌迷一起倒數，迎接豬年。」 ■陳慧琳炮製上海菜開年飯，全靠身旁大廚過招。 http://image.wenweipo.com/2007/02/16/en0216j1.jpg

[新聞] 酒店大廚教路 陳慧琳設開年飯局

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