[新聞] 張信哲年拼1億氣質餐廳收伏女客

看板Jeff (張信哲)作者neyhe (不是現在，就是太遲)時間17年前 (2008/05/03 10:59)推噓3(3推 0噓 0→)

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【吳禮強╱高雄報導照片拍攝╱彭欣偉】經營餐廳有聲有色的藝人，除了藍心湄，現在又多了金曲歌王張信哲。他從10多年前的第1 家「廣生食品行」開始，到主打女性主題、將開幕的「三千院」高雄店，2岸共有4家餐廳，年營業額可望突破1億元！他歸納成功因素有3點：東西要好吃、要有風格特色，再配合適當的宣傳。星生意經他透露剛退伍時，曾開過1家簡餐店，只做了半年就倒閉，那次經驗讓不懂餐飲的他，學到「找專業人士共同經營」的重要性。以「三千院」為例，擁有10多人的智囊團，每個人在裝潢、餐點、管理不同面向各司其職，而他負責的，就是為餐廳風格定調，他說：「我希望我的每一家餐廳，都能有不同的人文精神。」骨董名牌餐具伺候目前在趕工、計劃母親節前試賣的「三千院」高雄店，以女性為主題，除了販賣粉領族喜歡的西式餐點，還有「巧克力房」生產新鮮的巧克力，餐具是他遠赴歐洲掃貨的名牌 TIFFANY；就連廁所，都講求寬敞空間和典雅氣氛，他笑說：「女生可以盡情在裡面補妝，甚至吵架。」未來他還希望闢1個空間做為圖書區，讓女性消費者，能自在地在這裡用餐、看書、上網。喜歡骨董的他，店內當然也少不了有懷舊感的沙發、櫥櫃和壁毯，他很開心能把興趣和投資結合，開餐廳讓他「玩」得很過癮。他客氣地否認自己是「餐飲大亨」，但其實生意頭腦動起來就停不了，已經在計劃再開下一家店了。星餐廳按圖索驥店名：三千院（高雄店）地址：高雄市廈門街6號電話：（07）2222-133 開幕日期：未定，5月10日起試賣招牌菜色：香烤法國春雞、德國香腸酸菜豬腳、蕈菇牛肉義大利麵、薰衣草冰茶、白瓷巧克力等價位：巧克力40元起、單點180~680元、套餐300~1000元以上新聞來源：壹蘋果網路 http://1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=Article&Sec_ID=7&IssueID=20080503& art_id=30513737&NewsType=1&SubSec=31&ShowDate=20080503 縮址：http://0rz.tw/0f40H (有2頁) 有圖九張 http://0rz.tw/1842w →張信哲在新籌備的餐廳品嘗咖啡，享受難得的悠閒。 http://0rz.tw/fe40Q →現做的巧克力十分可口。 http://0rz.tw/d742O →化妝室的舒適空間，讓女客可盡情在裡頭補妝、交誼。 http://0rz.tw/f93ZO →水晶燈將空間裝點得富麗堂皇。 http://0rz.tw/fa442 →TIFFANY餐具是張信哲從歐洲帶回來。 http://0rz.tw/fd41c →香烤法國春雞，單點480元。 http://0rz.tw/eb42v →餐廳資料。 http://0rz.tw/77418 →獨棟的「三千院」外觀，充滿歐洲風情。 http://0rz.tw/6b44R →簡易地圖。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.229.11.15

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