[韓國料理＆韓語教室] 自行製作韓式泡菜
(一)2003/4/11 韓國媽媽韓國花料理教學內容
如何自行製作韓式泡菜
材 料：大白菜１顆、粗鹽、糖、鹽、味精少許、紅白蘿蔔絲各 150g、
蔥２根切段、蒜泥 100g、薑泥 60g、韓國辣椒粉 150g 及水
製作步驟如下：
1.把大白菜的每一片菜葉都仔細的塗上粗鹽，在常溫下放上六到八個小時
（依個人口味決定鹹度）（白菜放後會變軟）
2.再將大白菜洗淨瀝乾
3.並將辣椒粉和水攪拌成糊狀
4.再加入所有材料（胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、蔥段、薑泥及蒜泥、糖、鹽、味精）
（依個人口味調整），和辣椒糊一起攪拌調味
PS：辣椒糊的鹹度及白菜鹹度相互配合（依個人口味）
5.調好的材料均勻的塗在處理過後的大白菜上（每一片菜葉都塗到）
6.放入容器中保存，夏天約放一天，冬天約放一星期閹製
（酸味及水分閹製後呈現，不須加水或醋）
(二)韓語教室
http://ontv.videoland.com.tw/channel/7party/par_b005.asp
※由於韓文無法PO上來，因此有興趣的人請自行連結到上列網址觀看！
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