[葉子] 大胃王覓食記~清爽不肥膩Ｃ

看板ElsieYeh (葉全真)作者kilasnoopy (兔兔)時間16年前 (2009/05/27 21:36)推噓6(6推 0噓 0→)

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分類：大胃王覓食記　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2009/05/24 23:38 現在要介紹的是,大胃王小時候只能望之興嘆的食物---生貝柱. 想當初因為家境清寒,"干貝"是個啥東西?別說摸~連看都沒看過呢!!! 想不到,如今已不再遙不可及!它們就這麼一字排開,數量眾多地擺在我眼前...... 嗚~~~~好感動哦~~~~~~~ 而且還是日本北海道直接進口的耶~~~ 我真的沒看過這麼巨大的干貝....挺令人錯愕的!!! 還有十幾顆呀~~~我的天! 這可以吃好幾頓哪!!! 好吧 ! 咱們就先來個"清蒸肥干貝"吧 ! 哈哈..... 將干貝置於盤中,並在鍋底加水,約一杯的份量. 同樣地,開火!蓋鍋蓋!靜候約十五分鐘~~~~~ 很簡單的做法吧?待起鍋後,隨自己的習慣切片~ 沾些芥末醬油,就能大快朵頤了喔!!! 而且光是五顆,就能切成一大盤了?~~~完完全全不用節省著吃呢!呵呵...... 喂~喂~喂~等一下!等一下! 這兩位大胃王正在搶食的那一碗是什麼啊? 看爆爆的表情,一副暢快雀躍的模樣......真是如此珍貴??? 沒錯!!!當然珍貴囉~~~ 因為那可是清蒸干貝後,留在盤中的鮮美精華呀!!! 有些人會將這干貝高湯,再拿來烤蝦或其他的食材,聽說口味更讚喔~ 但....對於這兩位狂食老饕來說,哪還有耐心烤蝦啊? 這麼清甜營養的湯汁,當然....先喝了再說!!!哇哈哈哈~~~~~ 一口干貝湯,一口清蒸干貝~~~ 哎呀呀~~~那口感的滑潤.....滋味的甜美.....難以形容地"水"啦!!! 為了讓大胃王專心地獨享美食,大胃王奸詐地支遣二廚爆爆快去進行下一道料理!嘿嘿~~~ 下一道料理就是-------奶焗鮮貝柱. 便是將干貝鋪於鋁箔紙上,另外準備些許奶油,一片起士......... 分別將奶油及起士,平均置於干貝上~ 接著就可以送進烤箱內烘烤啦 ! 關於溫度以及時間的介定.... 因每個家庭烤箱的種類不一,就請饕客們自我斟酌囉!!! 在等待的空檔裡,咱們也來聊聊干貝還有哪些作法吧~~~ 1.清蒸干貝 2.奶焗鮮貝柱 3.油煎生干貝---在平底鍋以奶油香煎干貝,至兩面呈金黃色,撒些胡椒粉,即可食用. 4.碳烤干貝---以碳烤方式,烤至半生熟,撒些海鹽,就很美味. 5.火鍋---以生干貝煮湯,再加入其他鍋料,鍋底會越發鮮甜. 奶焗鮮貝柱的料理過程雖然簡單,但需時稍久~約三十分鐘光景. 期間,烤箱內不時傳來的陣陣香氣,早已讓爆爆耐不住性子,直接守候在烤箱旁了!呵呵... 終於,香噴噴的奶焗鮮干貝,就在爆爆的苦苦痴望下出爐囉!!!!!!!!!!!! 才剛出爐,爆爆顧不得盤底炙熱,急吼吼地就想"暗槓"一顆肥美干貝..... 哼!!!!!!大胃王我豈能讓人如此對待??? 不消說,輕盈如大胃王,身手當然矯健過噸位龐大的爆爆啦!!! 不一會兒功夫,大胃王一手抵擋搶食者,另一手早以迅雷不及掩耳的速度將干貝塞入口中, 大嚼特嚼了~哈!!! 哎?喂呀......那濃濃的奶香,搭上嫩滑的干貝....... 簡直就是頂尖絕配啊~~~~~~~~~~~!!!!!!!!! 讚!讚!讚!大胃王當場決定還要把剩餘大半包的生貝柱,一次過,煮火鍋去囉~~~ 嗯~不錯不錯! 一貝多吃,挺划算啦~哈哈哈哈....... ps.生貝柱資訊: https://www.yooler.com/catalog/secfood0526.html -- 今日主廚推薦: 清蒸貝貝、奶焗貝貝、油煎貝貝、碳烤貝貝、涮涮貝貝、紅燒獅子貝貝...... 　　切片、搗碎或打汁　一貝多吃！！　今晚您要選哪道？兜擠～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.156.130